Am Mittwoch, den 16.April 2025 war es endlich soweit. Der Termin für den Brotbackkurs in der Schaubäckerei in Altdöbern war endlich da. 7 Frauen unseres Motorsportclubs wollten genau wissen, wie gutes Brot gebacken wird.

Gegen 14.00 Uhr fuhren wir mit einem Kleinbus, den uns freundlicherweise das Spreeweltenbad in Lübbenau zur Verfügung stellte, nach Altdöbern. Wir waren alle sehr gespannt, was uns erwartet und ob wir den Anforderungen genügen würden. Einige der Frauen haben sich schon zu Hause mit dem Brotbacken beschäftigt, für die anderen war es völliges Neuland.

Nach einer kurzen Kaffeepause im Cafe der Bäckerei wurde wir in die Backstube geführt. Dort wurden wir sehr freundlich empfangen und mit Arbeitskleidung ausgerüstet. Die Backzutaten waren alle vorbereitet.

Wir haben gelernt wie man Sauerteig und damit verschiedene Brotteige herstellt. Die verschiedenen Formen des Brotteigwirkens für runde und längliche Brote waren sehr interessant. Nachdem alle 28 Brote (4 Stück pro Kursteilnehmer) gebacken waren, erhielten wir noch die Rezepte zum Üben für zu Hause. Mit unseren Broten sind wir glücklich und zufrieden nach Lübbenau gefahren. Im ganzen Auto roch es verführerisch.

Natürlich ist der Wunsch nach einem weiteren Backkurs entstanden: Stolle backen im November.