Am Mittwoch, den 13.November 2024 waren wir 14 Frauen und Stöcki im „Schauwerk Altdöbern“. Die Familien-Bäckerei- und Konditorei „Fuchs“ gibt es schon seit 1969. 2020 entstand daraus ein Schauwerk mit gemütlichem Café. Man kann dort den Konditoren bei der Arbeit zusehen oder man genießt einen Kaffee mit Kuchen und Eis in gemütlicher Atmosphäre. Elke und Sabine, organisierten uns einen Kurs zum Baumkuchen herstellen.

Gleichzeitig lief auch ein Kurs zum Stollen backen. Die Vorführung war im Hof der Bäckerei unter einem gemütlich eingerichteten Pavillon. Der
selbstgebaute Eisenfeuerofen mit Walze und Kurbel ist schon über 100 Jahre alt. Mit kleinen dünnen
Birkenscheiten wurde er dann angeheizt. Als die gewünschte Temperatur erreicht war, wurde mit einer Kelle Teig aus Mehl, Butter, Eier, Zucker,
Marzipan und Gewürzen dünn auf die drehende Walze 10 bis 15 Schichten aufgetragen.

Wir waren erstaunt und stellten viele Fragen über die Herstellung dieser Köstlichkeit und über die
Firmengeschichte. Dabei tranken wir Kürbispunsch sowie Glühwein und bekamen verschiedene
Baumkuchen- Kostproben mit Sanddorn, Nuss, Pistazien und Zimt. Aus voller Begeisterung kauften wir alle im Shop kräftig ein u.a. für unsere
Männer.

Firmengeschichte. Dabei tranken wir Kürbispunsch sowie Glühwein und bekamen verschiedene
Baumkuchen- Kostproben mit Sanddorn, Nuss, Pistazien und Zimt. Aus voller Begeisterung kauften wir alle im Shop kräftig ein u.a. für unsere
Männer.
Als Abschluss wurde für uns im Café das Abendessen serviert: „Backschinken mit Sauerkraut“, in der Bäckerei hergestellt.

Dieser Nachmittag war sehr interessant und gemütlich.
Unsere Idee entstand daraus, einen Brotback- Kurs für die Herren aus unserem Club zu organisieren.